酔風居酒屋ＣＵＳＣＵＳ › 試作料理・まかない › 貝の季節
2021年03月05日
貝の季節
貝の季節がやってきましたね！
昨日のまかないは、
貝を使ったパスタを作りました。
生パスタのリングイネを使い、
蛤（はまぐり）と菜の花のカルボナーラ
鰹は余っていたのちょっと入れましたが、
鰹は余っていたのちょっと入れましたが、
やはりカルボソースには微妙ですね
イカスミのパスタを発見したので、
使ってみたくって・・・。
あさりのイカスミパスタ
イカスミなんて何年ぶりに、
作ったんだろう・・・。
じつはこのパスタ、
麺にイカスミが入っており、
ソースだけではなく麺自体が黒いんです！
黒いとまずそうですが、
マリナーラソースベースなので、
酸味もあって、あさりなど魚介の旨味も出ており、
しっかりと味は美味しんですよ。
今週末は、
麺が終わるまでオススメで出す予定ですので、
興味ある方は是非♫
Posted by ぽりりん at 15:00│Comments(0)
│試作料理・まかない
