酔風居酒屋ＣＵＳＣＵＳ

昨日は、痛みをこらえながらも黙々と仕込してました

ただ、疲労蓄積される為あまり無理すると明日が心配になります

取りあえず・・・明日スムーズに仕事はじめれる為にも、
本日は仕込みを頑張らねば・・・

今のところは快調です！

タルタルソースを作ったり・・・、皆さん（お客様）大好きな当店自慢のタルタルソース！

主に、フィッシュ＆チップスなどの揚げ物に使っております。

若鶏の唐揚げ仕込んだり・・・当店の唐揚げは昔・・・洋風にしたかった為、
フリッターみたいな鶏天風の衣で揚げてた唐揚げでしたが、
今では、普通の唐風の唐揚げにしています。

もうすぐ、ガラッとメニューを変えるつもりなのですが、
その時は米風みたいに、フライドチキンにしようと思いましたが、
とりあえず、今の唐揚げは普通に置いておいて・・・、
日替わりでいろいろな鶏の唐揚げメニューをお出しできるようにしようと考えております！

ドイツの名物、ザワークラウトは、市販の瓶のものを使いましたが、
美味しくないのとお客様も食べずに残ってくるので、
これからは自分で作ることにして、自家製ザワークラウトにしてみました

時間がたつと、コールスローみたいな味になる

これで、皆さん残さずに食べてくれるかも・・・

明日のオススメメニューの仕込みを始めました・・・ファイヤー

コアントローを煮詰めております。

アルコール度数４０度・・・そりゃ火も出るわな

自家製クリームチーズです

オレンジやパイナップルなどいろいろと作りますが、今回は木の実のクリームチーズにしました！

結構人気あるメニューなんですよ

興味ある方は食べに来てくださいね

他にもいろいろと仕込みましたが・・・流石に痛くなってきた・・・ヤバいです

本日は、早めに閉めさせてもらいました・・・お客様と嫁さんに迷惑かけっぱなしです

明日（今日）も、無事お店を開けることを願って・・・頑張ります